UJI DAYA HAMBAT MINYAK ATSIRI RIMPANG LEMPUYANG WANGI (ZINGIBER AROMATICUM) DAN RIMPANG LENGKUAS (ALPINA GALANGA) TERHADAP BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS

Royan Salsabila Rachmadanti; Poppy Puspa Maya; Dea Ayu Sukma Putri Utami; Anisa Rahma Dewi; Risca Taranita; Yanty Maryanty

doi:10.33795/distilat.v11i2.6713

Authors

Royan Salsabila Rachmadanti Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Malang, Jl. Soekarno Hatta No. 9, Malang 65141, Indonesia
Poppy Puspa Maya Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Malang, Jl. Soekarno Hatta No. 9, Malang 65141, Indonesia
Dea Ayu Sukma Putri Utami Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Malang, Jl. Soekarno Hatta No. 9, Malang 65141, Indonesia
Anisa Rahma Dewi Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Malang, Jl. Soekarno Hatta No. 9, Malang 65141, Indonesia
Risca Taranita Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Malang, Jl. Soekarno Hatta No. 9, Malang 65141, Indonesia
Yanty Maryanty Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Malang, Jl. Soekarno Hatta No. 9, Malang 65141, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.33795/distilat.v11i2.6713

Keywords:

karies gigi, rimpang lempuyang wangi, rimpang lengkuas, Streptococcus mutans

Abstract

Penyakit gigi dan mulut, terutama karies, disebabkan oleh bakteri Streptococcus mutans, yang dapat dicegah dengan penggunaan obat kumur. Sebagai alternatif, bahan alami seperti rimpang lempuyang wangi dan lengkuas, yang mengdanung fenol dan zerumbone, dapat digunakan sebagai obat kumur alami untuk menghambat pertumbuhan bakteri pada gigi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan konsentrasi optimal dari minyak atsiri rimpang lempuyang wangi dan lengkuas dalam menghambat bakteri Streptococcus mutans. Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi soxhlet dengan pelarut n-hexane untuk mendapatkan minyak atsiri dari kedua bahan tersebut dengan macam konsentrasi 25; 50; 75; dan 100% (v/v), diikuti dengan skrining fitokimia secara kualitatif dan pengujian aktivitas antibakteri menggunakan bakteri Streptococcus mutans untuk menentukan konsentrasi minyak atsiri terbaik. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa lempuyang dan lengkuas mengdanung alkaloid, flavonoid, tanin, dan saponin. Pengujian daya hambat terhadap bakteri Streptococcus mutans menunjukkan bahwa ekstrak lempuyang dengan konsentrasi 75% menghasilkan daerah hambat sebesar 9,4 mm, ekstrak lengkuas dengan konsentrasi 100% menghasilkan daerah hambat sebesar 17,3 mm, dan ekstrak kombinasi dengan konsentrasi 100% menghasilkan daerah hambat sebesar 9,8 mm. Dengan demikian, minyak atsiri lengkuas dengan konsentrasi 100% adalah yang paling efektif dalam menghambat bakteri Streptococcus mutans, dengan rata-rata diameter daerah hambat sebesar 17,3 mm. Hal ini menunjukkan bahwa minyak atsiri lengkuas efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri penyebab karies gigi.

References

S. Hernawati, B. S. S. Aldinah, P. Endah, dan A. Irmawati, “The Effectivenessof Red Pomegranate (Punica granatum linn) Extract Mouthwash Against The Number of Oral Bacteria Colony,” Malaysian Journal Medicine Health Sciences, 2020.

A. R. Khairullah, T. Sholikah, A. N. M. Ansori, F. Amaq, dan A. Widodo, “A review of an important medicinal plant: Alpinia galanga (l.) willd,” Systematic Reviews in Pharmacy, vol. 11, no. 10, hal. 387-395, 2020.

F. L. Syarifah, “Penetapan kadar flavonoid total dan uji aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol lempuyang gajah (Zingiber zerumbet (L.) Sm.) dan lempuyang wangi (Zingiber aromaticum Val),” Skripsi, 2019.

S. G. Rahayu dan P. H. Suharti, “Pengaruh Suhu Pemanasan Daun Kelor (Moringe Oleifera) Terhadap Yield Dalam Pembuatan Hdan Sanitizer Gel,” DISTILAT Jurnal Teknologi Separasi, vol. 7, no. 2, hal. 642–648, 2023.

O. R. Aji dan H. C. Zakkiyah, “Aktivitas Antifungi Ekstrak Etanol 96% Rimpang Lempuyang Wangi (Zingiber aromaticum Val.) terhadap Cendawan Pythium sp. secara In Vitro,” Biota Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati, vol. 6, no. 1, hal. 58–63, 2021.

A. Rizkita, “Efektivitas Antibakteri Ekstrak Daun Sereh Wangi, Sirih Hijau, Dan Jahe Merah Terhadap Pertumbuhan Streptococcus Mutans,” Universitas Negeri Semarang, no. November 2017, hal. 1–2, 2017.

G. F. Fariha dan H. Hardjono, “Pembuatan Minyak Atsiri Bunga Mawar Menggunakan Metode Ultrasonik,” DISTILAT Jurnal Teknologi Separasi, vol. 9, no. 4, hal. 491–498, 2023.

R. G. Islami, F. Arlista, dan M. Mufid, “Studi Literatur Proses Pembuatan Minyak Dedak Padi (Rice Bran Oil) Menggunakan Metode Ekstraksi Padat-Cair,” DISTILAT Jurnal Teknologi Separasi, vol. 7, no. 2, hal. 579–584, 2023.

N. Ramadhaniyah, “Uji Aktivitas Ekstrak N-Heksan Rimpang Lengkuas Merah (Alpinia purpurata K. Schum) Terhadap Bakteri Streptococcus mutans Penyebab Karies Gigi,” Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar, 2018.

D. Ramdani dan S. Chuzaemi, “Pengaruh perbedaan jenis pelarut dalam proses ekstraksi buah mengkudu ( Morinda citrifolia L .) pada pakan terhadap viabilitas protozoa dan produksi gas in-vitro,” Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, vol. 27, no. 2, hal. 54–62, 2014.

M. Fajri dan Y. Daru, “Pengaruh Rasio Volume Pelarut dan Waktu Ekstraksi terhadap Perolehan Minyak Biji Kelor,” agriTECH, vol. 42, no. 2, hal. 123, 2022.

E. T. Arung, dan W. Kusuma, “Kebun Raya Balikpapan Provinsi Kalimantan Timur,” 2006.

Azriyenni, A. Mulyadi, Y. Kusumawaty, dan I. Zurani, “Distilasi dan Pengujian Karakteristik Minyak Atsiri Hasil Penyulingan Serai Wangi di Desa Siabu, Salo, Kampar,” Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknik, vol. 4, hal. 82–88, 2022.

I. D. P. R. Elyana, G. Gdana Putra, dan I. W. Gunam, “Pengaruh Persentase Pengambilan Volume Destilat Cairan Pulpa Hasil Samping Fermentasi Biji Kakao Terhadap Karakteristik Cuka Fermentasi,” Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, vol. 5, no. 3, hal. 1–12, 2017.

S. D. Marliana, V. Suryanti, dan Suyono, “Skrining Fitokimia dan Analisis Kromatografi Lapis Tipis Komponen Kimia Buah Labu Siam ( Sechium edule Jacq . Swartz .) dalam Ekstrak Etanol The phytochemical screenings dan thin layer chromatography analysis of,” Biofarmasi, vol. 3, no. 1, hal. 26–31, 2005.

R. A. P. Wardhani dan Supartono, “Uji Efektivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Rambutan (Nephelium lappaceum L.) pada Bakteri,” Indonesia Jurnal Chemical Science, vol. 4, no. 1, hal. 46–51, 2015.

I. Nurjannah, B. A. A. Mustariani, dan N. Suryani, “Spin Jurnal Kimia & Pendidikan Kimia Skrining Fitokimia Dan Uji Antibakteri Ekstrak Kombinasi Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix) Dan Kelor (Moringa oleifera L.) Sebagai Zat Aktif Pada Sabun Antibakteri,” SPIN Jurnal Kimia Pendidikan Kimia, vol. 4, no. 1, hal. 23–36, 2022.

A. Sangkal, R. Ismail, dan N. S. Marasabessy, “Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak Daun Bintaro ( Cerbera manghas L .) Dengan Pelarut Etanol 70 %, Aseton dan n-Hexan,” vol. 4, no. 1, hal. 71–81, 2020.

A. M. Kopon, A. B. Baunsele, dan E. G. Boelan, “Skrining Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak Metanol Biji Alpukat (Persea Americana Mill.) Asal Pulau Timor,” Akta Kimia Indonesia, vol. 5, no. 1, hal. 43, 2020.

D. Wulan Kusumo, E. Kusuma Ningrum, dan C. Hayu Adi Makayasa, “Skrining Fitokimia Senyawa Metabolit Sekunder Pada Ekstrak Etanol Bunga Pepaya (Carica papaya L.),” Journal of Current Pharmaceutical Science, vol. 5, no. 2, hal. 2598–2095, 2022.

R. I. A. Hamid, paulina V. . Yamlean, dan S. K. E., “Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Pada Daun Pepaya (Carica papaya) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus,” Trinita Health Science Journal, vol. 1, no. 2, 2022.

P. P. Maya, F. A. Rahmadhani, A. R. Dewi, dan A. S. Surydanari, “Studi Efektivitas Disinfektan Alami Dari Ekstrak Daun Pulai (Alstonia Scholaris) Untuk Menghambat Jumlah Bakteri Di Toilet Umum,” DISTILAT Jurnal Teknologi Separasi, vol. 8, no. 1, hal. 154–160, 2023.

E. Sari, W. Ruf, dan S. Sumardianto, “Kajian Senyawa Bioaktif Ekstrak Teripang Hitam (Holothuria Edulis) Basah Dan Kering Sebagai Antibakteri Alami,” Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan, vol. 3, no. 4, hal. 16–24, 2014.

I. ZAHRA, “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Afrika (Vernonia amygdalina Del.) Terhadap Bakteri Escherichia coli ATCC 25922 Secara In Vitro,” MEDFARM Jurnal Farmasi dan Kesehatan, vol. 10, no. 1, hal. 28–34, 2021.

T. Kitayama, T. Yokoi, dan Y. Kawai, “The chemistry of zerumbone. Part 5: Structural transformation of the dimethylamine derivatives,” Tetrahedron, vol. 59, no. 26, hal. 4857–4866, 2003.

T. S. A. T. Kamazeri, O. A. Samah, M. Taher, D. Susanti, dan H. Qaralleh, “Antimicrobial activity and essential oils of Curcuma aeruginosa, Curcuma mangga, dan Zingiber cassumunar from Malaysia,” Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, vol. 5, no. 3, hal. 202–209, 2012.

L. S. R. Arambewela, M. Arawwawala, N. L. Owen, dan B. Jarvis, “Volatile oil of alpinia galanga willd. of Sri Lanka,” Journal Essential Oil Research, vol. 19, no. 5, hal. 455–456, 2007.

D. Aprianti, Aktivitas Antibakteri Ekstrak Biji Picung (Pangium Edule Reinw) Dan Pengaruhnya Terhadap Stabilitas Fisiko Kimia, Mikrobiologi Dan Sensori Ikan Kembung (Rastrelliger neglectus). 2011.

A. Desi, “Nilai pH dan Kualitas Zat Gizi Makro Daging Beku, Dingin dan Segar Pada Pasar Tradisional dan Pasar Swalayan. Penelitian Gizi Dan Makanan,” vol. 41, no. 1, hal. 21–30, 2018.

S. R. P. Dewi, A. B. Lutfi, V. Veronita, F. A. Amarel, T. Indira, dan D. H. Harahap, “Perbdaningan efektivitas berbagai obat kumur terhadap kadar Imunoglobulin A pada saliva penderita karies Comparison of mouthwashes effectiveness to the level of salivary immunoglobulin A in caries patients,” Jurnal Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran, vol. 30, no. 2, hal. 138, 2018.

A. Haerian-Ardakani, M. Rizaei, M. Talebi, N. K. Valian, dan R. Amid, “Comparison of antimicrobial effects of three different mouthwashes,” Iranian Journal Public Health, vol. 44, no. 7, hal. 997–1003, 2015.

A. Rawlinson, S. Pollington, T. S. Walsh, D. J. Lamb, I. Marlow, J. Haywood, dan P. Wright, “Efficacy of two alcohol-free cetylpyridinium chloride mouthwashes - A rdanomized double-blind crossover study,” Journal of Clinical Periodontology, vol. 35, no. 3, hal. 230–235, 2008.